炒蚕蛹的做法：
准备材料：蚕蛹300克、青尖椒1个、小米辣3个、花椒2克、葱适量、姜2片、花生油30克、鸡精1克、生抽10克、盐适量。
制作步骤：
1、备齐所有的食材。
2、青尖椒洗净后用刀切成丝，葱好小米辣切丁，姜切丝备用。
3、蚕蛹洗净后，早餐机的汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。
4、大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水。
5、平底锅烧热后，小火爆香花椒。
6、这个时候放入葱姜爆出香味。
7、把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。
8、加入生抽调色，加入盐。
9、放入青尖椒和小米辣，加入鸡精调味提鲜。
10、大火翻炒均匀即可关火。
11、成品图。
炒蚕蛹怎样做 扩展
材料：蚕蛹适量、线椒适量、红萝卜适量、大葱适量、生姜适量。
第一步：首先将蚕蛹放入大碗中，倒入清水浸泡一会，用手抓洗几遍，再用流动的水冲洗干净控干水分。
第二步：再切点配料，葱白切细碎，生姜切成丁，胡萝卜切成丁，青椒切成圈，装盘备用。
第三步：热锅后倒入多一些食用油，油热后放入蚕蛹，把蚕蛹的水分炒干，这种蚕蛹体型较小，最适合用来做干煸了，把蚕蛹炒至膨胀变圆，表皮焦黄就可以盛出备用了。
第四步：重新起锅，油热后，放入几颗花椒炸出香味，再放入葱蒜炒出香味，再添点油，下辣椒胡萝卜丁，把配菜炒得差不多熟，再放入蚕蛹，炒匀后开始调味，加入适量的生抽、少许食盐，炒匀化开，最后放一勺椒盐翻炒几下就可以出锅装盘了。
炒蚕蛹怎样做 扩展
1、准备好主要食材备用。将蚕蛹用水清洗一下。
2、准备好配菜备用。胡萝卜切成丝状，葱花姜丝。
3、加工蚕蛹。将蚕蛹在热水里煮熟了，备用。
4、蚕蛹煮熟后，倒入盆中，稍微晾凉后，把蚕蛹用手掰开。
5、锅开中火放入葱花姜丝爆香。
6、下入胡萝卜丝。
7、下入蚕蛹。
8、大火炒个5-8分钟，就可以停火出锅了。炒好的蚕蛹吃起来，很鲜，很香，很面，很软，总之就是非常棒的味道！
